Для поддержания органов зрения необходимо сделать морковь и чернику постоянными элементами своего . Они благотворно действуют на уставшие глаза, помогают сохранить зрение, предотвратить развитие опасных заболеваний. Выбирая между черникой и морковью, потребители отдают предпочтение корнеплоду.
Ведь ягоды недешевы, да и в продаже бывают не всегда. Морковь распространена повсеместно, цена на нее вполне доступна. Да и мало найдется людей, которые не выращивают ее самостоятельно на личном подворье. Причем, пользу приносит и корнеплод в свежем виде, и вареном. Морковь благотворно воздействует как на зрение в частности, так и на весь организм в целом.
Морковь распространена по всему миру.
Морковь – зонтичное 2-летнее растение. На первый год из семян получают корнеплод, а на 2-й год семенной куст и его семена.
Затем цикл повторяется. Растение распространено по всему миру: в Европе и в Африке, в Азии и в Америке.
В пищу морковь стали употреблять более 4 тысяч лет назад. На стол человека этот корнеплод попал благодаря наблюдениям за лошадьми.
По легенде, наблюдая за тем, что поедают кони, люди попробовали дикую морковь. Ее фигурные фиолетовые листья понравились по вкусовым качествам.
После этого морковь стали выращивать как культурное растение.Считается, что морковь пришла в Европу из Афганистана примерно в XVII веке. С тех пор ведется выращивание данного , выведение сортов, соответствующих тем или иным требованиям.
Сначала морковь имела исключительно фиолетовый цвет, а европейцы смогли получить плоды привычного оранжевого цвета. Здесь же стали употреблять в пищу сам корнеплод. Другие народы заимствовали идею разведения и правила приготовления моркови.
На Руси морковь появилась примерно в то же время, что и в Европе. Возможно, даже немного раньше. У славян она сначала считалась целебным растением, которое помогало бороться с недугами. Для этого ее в сыром виде смешивали с .
Современный мир знает множество сортов моркови, среди которых есть и столовые, предназначенные для рациона человека, и кормовые, выращиваемые для получения сахара и для использования в качестве корма для скота. Сегодня это посевное растение.
Тематическое видео расскажет о полезных свойствах моркови:
Особенности вареной моркови
В вареном корнеплоде много полезных веществ.
Чтобы решить, какова польза вареной моркови, надо разобраться, как меняется ее состав после тепловой обработки.
Поскольку в корнеплоде много полезных веществ, даже варка не может лишить продукт всех его полезных свойств.
Вареная морковь полезна, так как в ее составе по-прежнему много важных для организма человека элементов.
Исследования подтверждают, что бета-каротин сохраняется почти полностью. В вареном продукте его не меньше, чем в сыром: 7 – 11 мг /100г. Богат вареный корнеплод витаминами К, Н, В, Е. а вот витамин С разрушается при варке, поэтому его в вареной моркови нет.
Богата вареная морковь макро — , микроэлементами. В ней есть калий и кальций, и хлор, фосфор и фтор, селен и кобальт, а также железо, медь, марганец. Есть в минимальном количестве белки и липиды, незначительное количество обусловлено разрушением этих элементов при варке.
Устойчивы к термообработке сахара, эфирные масла, фитонциды. Клетчатка в вареном продукте есть, однако для пополнения запасов клетчатки лучше употреблять корнеплод в вареном виде. Вареная морковь, хоть и теряет некоторые незначительные свойства, но при этом приобретает новые важные свойства.
Проблема – в высоком гликемическом индексе, о котором упоминалось выше.
Высокий процент углеводов в продукте легко спровоцирует ухудшение состояния у диабетиков.
Во всех прочих случаях можно говорить только о пользе данного продукта. Его надо добавлять и в холодные закуски, в маринады, в консервы, в пироги и в другие горячие блюда. Кулинарные традиции разных стран учитывают его незаменимость.
Многочисленные супы, вторые блюда просто невозможно представить без вареной моркови.
Нормы употребления моркови
Диетологи считают, что максимально допустимая норма – 4 корнеплода среднего размера. Превышение этих норм может спровоцировать изменение цвета кожи на ладонях, на лице.
Кожа приобретет стойкий желтоватый оттенок. Вряд ли кому-то это понравится. Превышение нормы каротина в организме приводит к появлению нежелательных симптомов: головных болей, сбоев в работе и других органов. Так что надо помнить, что во всем нужна умеренность.
Способ приготовления
Морковь нужно тщательно промыть перед приготовлением.
Тонкости приготовления напрямую влияют на качество конечного продукта. Поэтому следует действовать по таким правилам:
- Морковь промыть, удалив все частички земли, чистить не нужно.
- Разрезать корнеплод перед варкой не следует. Варят его исключительно в целом виде.
- В кастрюлю наливают холодную воду и сразу кладут туда корнеплод. Солить воду нельзя.
- Когда морковь сварится, ее чистят и готовят из нее нужное блюдо.
Чтобы все полезные вещества усвоились полностью, надо добавлять в блюдо сметану или растительное масло.
Наличие жиров в сочетании с блюдами из оранжевого корнеплода позволяет полностью усвоиться каротину и другим полезным веществам.
Рецепты популярных блюд
Чтобы употребление моркови было приятным, ее надо сочетать с прочими корнеплодами. Можно делать это в салатах. Неслучайно отварной и морковь – основные компоненты салата Оливье. Однако данное блюдо очень калорийно. Вместо него можно приготовить описанные ниже салаты.
Салат морковно-свекольный с рукколой
Отварные морковь и натираются, смешиваются с зеленью рукколы, петрушки. Все перемешивается, добавляется соль и растительное масло. Перед подачей посыпать кунжутом.
Салат с фасолью и морковью
Ингредиенты: полстакана вареной фасоли, 2 вареной моркови, 2 соленых огурца, 2 ложки тертого сыра, 2 зубчика чеснока, 2 ложки майонеза, зелень петрушки. Сначала натирают морковь, смешивают с фасолью. Огурцы режут на мелкие кусочки. После соединения ингредиентов добавляют давленый чеснок, соль, майонез.
Когда блюдо будет готово, его украшают петрушкой. Таким образом, вареная морковь полезна. Она не теряет своих полезных свойств при варке. Включение ее в разные блюда поможет укрепить , улучшить внешний вид.
Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью социальных кнопок. Спасибо!
Морковь – это наиболее полезный овощ, любимый многими еще с детства. Она богата витамином А, который помогает сохранить острое зрение, повысить иммунитет и улучшить состав крови. Регулярное употребление моркови в пищу поможет очистить организм от шлаков и холестерина.
Не может не радовать доступность и цена, по которой этот овощ продается в магазине круглый год.
Морковь обладает прекрасными вкусовыми качествами, позволяющими приготовить из нее огромное количество различных блюд.
Выбираем правильную морковку
В корнеплоде содержится большое количество каротина, поэтому для него характерен ярко-оранжевый цвет. При выборе моркови следует отдавать предпочтение плодам именно такого цвета - чем ярче овощ, тем он полезнее .
Плоды желтого и белого цвета не берем: это кормовые сорта, выращенные с большим количеством нитратов. Они не только невкусные, но совершенно неполезные.
Крупные овощи тоже оставляем в стороне: скорее всего, у них одеревеневшая середина, непригодная к употреблению. Самым приемлемым можно считать плод весом до 150 граммов.
Поверхность плода должна быть ровной и без следов гнили - наросты будут свидетельствовать о том, что овощ перекормлен нитратами и уже подвергся болезни.
Самой сочной морковкой считается недлинная и немного утолщенная на конце , а остроконечный длинный плод, как правило, менее сочен и вкусен.
Не выбирайте в магазине слишком грязную морковь - зачем переплачивать за налипшие комья земли?
Как варить морковь правильно
Морковь, безусловно, относится к категории наиболее полезных овощей. Но, к сожалению, при тепловой обработке большинство витаминов разрушается. Для того чтобы свести потерю витаминов к минимуму, морковь нужно готовить в закрытой посуде на умеренном огне. Закрытая крышка поможет сохранить максимум вкуса, аромата и питательных веществ.
Процесс варки моркови совсем несложен:
- Корнеплод тщательно моют под проточной водой. Срезать верхний слой нежелательно, так же как и разрезать овощ перед варкой: большая часть полезных веществ уйдет в отвар.
- Морковь укладывают в кастрюлю и заливают холодной водой на два пальца выше корнеплода. Можно залить и кипятком - тогда процесс варки ускорится. Кастрюлю накрывают крышкой, воду доводят до кипения, и морковь варится на умеренном огне без бурления примерно 20 минут. Для того чтобы овощ не прилип ко дну кастрюли, в процессе варки его нужно переворачивать.
- Готовность проверяется вилкой или зубочисткой. Постарайтесь сварить морковь так, чтобы середина осталась слегка твердой, потому что разваренный овощ становится непригодным для приготовления салата.
- По окончании варки воду сливают, и морковь остывает при комнатной температуре.
Морковь можно приготовить иным способом - в мультиварке, микроволновке или пароварке.
Процесс приготовления в пароварке займет 30 минут. Это наиболее щадящий способ, позволяющий сохранить максимальное количество питательных веществ.
Для того чтобы приготовить морковь в мультиварке , заливаем овощи водой и выставляем режим «Выпечка» на 20 минут.
Для приготовления в микроволновке нужно взять 3–4 средних морковки, выложить их в стеклянную посуду, добавить несколько ложек воды и накрыть крышкой. Выставляем мощность 800 или 1000 Вт и готовим в течение 10 минут.
- Чистите морковь не до, а после варки - это поможет сохранить больше питательных веществ.
- Солить морковь лучше после того, как она будет сварена, - непосредственно в готовом блюде. Иначе соль перебьет сладкий морковный вкус.
- Наибольшее количество витаминов сохраняется в моркови, сваренной целиком.
- Для лучшего усвоения витаминов из моркови ее лучше употреблять в пищу со сметаной или подсолнечным маслом.
- Морковь активно используется не только в кулинарии, но и в косметологии - из нее можно приготовить множество питательных масок для кожи.
- Нарезанную морковь в первое блюдо добавляем за 10 минут до окончания варки - так овощ успеет свариться и сохранит все свои полезные свойства. Если морковь для супа предварительно обжаривалась, для того чтобы она отдала бульону весь свой вкус и аромат, достаточно будет добавить ее за две минуты до окончания варки. Если морковь кладут целиком в качестве специи для бульона, то варить ее следует столько же, сколько и мясо. В конце варки морковку удаляют, так как все свои питательные качества она уже отдала бульону.
- Если требуется сварить морковь быстро, то процесс можно завершить холодной водой - резкий температурный перепад доведет овощ до готовности.
- Сырую нашинкованную морковь можно хранить в морозилке на протяжении всей зимы - так у вас под рукой всегда будет морковь для жарки. Ее вкусовые качества практически ничем не отличаются от свойств свежей.
Вареная морковь – это один из самых распространенных ингредиентов для приготовления большого количества различных блюд. Данный корнеплод можно не только варить, но еще и жарить, тушить, мариновать и т.д.
Интересен тот факт, что в вареном виде морковь гораздо полезнее, чем в сыром! К этому выводу пришли американские ученые Научного Института Лайнуса Полинга. В вареном виде все полезные компоненты моркови лучше усваиваются организмом, что положительно влияет на работу иммунной системы и внутренних органов.
Употреблять вареную морковь рекомендуют диетологи всего мира, ссылаясь на то, что она не просто содержит большое количество всевозможных микроэлементов, но еще и способствует похудению! Но для того чтобы корнеплод принес как можно больше пользы, его следует правильно сварить. Существует несколько рекомендаций, которые помогут вам в этом:
- Перед варкой морковь нужно только промыть. Кожуру снимать с нее не нужно, как и резать корнеплод на части.
- Класть овощ нужно только в холодную воду, которую потом необходимо поставить на огонь и довести до кипения.
- Варить морковь нужно до тех пор, пока она не станет настолько мягкой, что будет свободно протыкаться зубочисткой или ножом.
Именно варенная в воде морковь может принести больше пользы организму, чем корнеплод, приготовленный на пару, жаренный или запеченный в духовке.
Более подробно о полезных свойствах и противопоказаниях вареной моркови вы сможете узнать из нашей статьи.
Применение вареной моркови в кулинарии
Применять вареную морковь в кулинарии можно огромным количеством способов: добавлять в салаты, запекать с мясом, класть в холодец, использовать как украшение и т.д. Все, на что хватит вашей фантазии, можно улучшить при помощи этого корнеплода.
Из вареной моркови и свеклы делают вкусные овощные салаты, такие как «Мимоза» и селедка под шубой, куда обычно входят также вареные яйца и отварной картофель. Не менее популярными являются салаты с вареной печенью, куриной грудкой, грибами, крабовыми палочками, креветками, колбасой, луком, зеленым горошком, яблоком, говядиной, орехами, икрой и кальмарами. Также с вареной морковью неплохо сочетаются сыр, вареная рыба и чеснок. Существует большое количество рецептов приготовления аппетитных и сытных салатов с использованием этого корнеплода, которые обычно заправляются майонезом, маслом, сметаной или различными соусами.
Вареную морковь нередко консервируют. Она подходит для приготовления маринада, а при консервации ее режут кусочками или трут на терке.
Очень вкусные запеканки и диетические слоеные салаты получаются из отварной моркови. А еще один оригинальный способ включить продукт в свой рацион – приготовить из него котлеты. Такое морковное блюдо отлично подойдет для тех, кто сидит на диете, или же для людей, которые просто любят здоровую пищу. При этом в котлеты также добавляют отварной рис и зелень по желанию.
Вареную морковь можно использовать как украшение для салатов или овощных, мясных или рыбных пирогов и тортов. Для этого ее нарезают тонкими пластинками и делают красивые розочки.
Польза и вред
Пользу и вред могут принести любые продукты, употребляемые человеком, и морковь не является исключением. Существует мнение, что чем меньше корнеплод, тем больше полезных свойств в нем содержится. Но крупные овощи тоже не стоит обходить стороной! Давайте узнаем, чем же так полезна вареная морковь?
- В состав корнеплода входит большое количество пектина и клетчатки, которые способствуют стабилизации обмена веществ и улучшению процесса пищеварения. Однако при этом, если данный микроэлемент будет в избытке в детском организме, могут возникнуть проблемы с поджелудочной железой.
- Вареная морковь содержит большое количество витаминов, благодаря чему данный овощ можно использовать для лечения авитаминоза. Кроме того, в корнеплодах содержится множество антиоксидантов, которые предотвращают появление раковых клеток и их распространение. Особенно хочется отметить, что именно в вареной моркови содержание антиоксидантов гораздо выше, чем в сырой!
- Этот корнеплод может принести пользу и тем, кто сидит на диете, так как вареная морковь не только содержит множество полезных микроэлементов, но еще и обладает довольно низкой калорийностью. Углеводов в ее составе тоже немного, поэтому можете употреблять продукт, не переживая за свой вес.
- Людям с болезнями сердца и кровеносной системы, а также с гипертонией большинство врачей рекомендует включать вареную морковь в свой рацион. Она способствует понижению артериального давления, а также укреплению стенок кровеносных сосудов .
Что касается вреда, то, как ни странно, употребление вареной моркови не запрещено никому. Единственным исключением являются люди с аллергией на данный продукт, а всем остальным, включая диабетиков, детей, беременных женщин и кормящих мамочек, кушать морковь можно всегда. При гастрите и панкреатите суточная норма вареного корнеплода не должна превышать 150 граммов, а употреблять ее этим людям нужно только в виде пюре.
Недостатком такого продукта является то, что вареная морковь, употребляемая в больших количествах, часто слабит людей, у которых слабый кишечник.
Приготовление вареной моркови
Приготовить вареную морковь обязательно нужно правильно, чтобы она принесла как можно больше пользы. Для этого вам нужно взять на заметку наши простые рекомендации :
- Вымывайте корнеплод в холодной воде как можно тщательнее, чтобы на нем не осталось грязи.
- Никогда не снимайте кожуру и не нарезайте овощ на кусочки до варки, так как все полезные компоненты окажутся в воде и не принесут должной пользы организму.
- Класть морковь следует в холодную воду, которая должна покрывать корнеплод полностью.
- Время варки овоща – двадцать минут. Если морковь большая, варить ее можно около получаса, до тех пор, пока она не станет мягкой.
- Оставьте корнеплод остывать. После того как это произойдет, можете аккуратно тонким слоем снять кожуру моркови и нарезать овощ на кусочки или натереть на терке.
Для того чтобы быстрее остудить вареную морковь, вы можете опустить ее в холодную воду на некоторое время, а уже после этого приступать к ее очистке .
Как чистить?
Чистить вареную морковь можно несколькими различными способами. Для начала хочется заметить, что вареные овощи будут чиститься легче, если сразу после варки обдать их холодной водой. А уже дальше можете использовать любой способ очистки продуктов.
Самый распространенный способ – это овощечистка. С ее помощью можно легко почистить не только вареную морковь, но еще и картошку, буряк и любые другие овощи. Чистить корнеплод нужно таким образом: большим и указательным пальцем держите морковь, свободной рукой приложите овощечистку лезвием к кожуре и начинайте чистить в направлении сверху вниз.
Также вы можете чистить вареную морковь при помощи обычного ножа, стараясь срезать как можно более тонкий слой кожуры.
В крайнем случае вы можете оставить кожуру нетронутой, если морковь была выращена на собственной грядке, так как в кожуре содержится наибольшее количество витаминов. Вам следует только очистить корнеплод от грязи при помощи специальной щеточки .
Как хранить?
Готовую вареную морковь можно хранить в холодильнике не более двух месяцев. Если вы хотите продлить срок хранения, можете ее натереть на терке и отправить в морозилку, где можно оставить морковь на четыре-пять месяцев.
Как сделать украшение в виде розочки?
Из вареной моркови можно сделать прелестное украшение в виде розочки, которым можно украсить салаты или овощные пироги. Для этого вам понадобится нехитрый набор инструментов, а также наши рекомендации. Для того чтобы вам было понятнее, как сделать розу из вареной моркови, предлагаем посмотреть обучающее видео, а также взять на заметку наш мастер-класс.
- Для начала отварите необходимое количество моркови, при этом не снимайте с нее кожуру до тех пор, пока корнеплод не будет готов. Затем очистите морковь от кожуры и нарежьте на тонкие пластинки. С одного овоща должно получиться приблизительно 20 колец.
- Опустите морковные колечки в солевой раствор на полчаса, после чего выложите их на заранее подготовленные салфетки, чтобы избавиться от влаги.
- После того как кусочки моркови станут почти сухими, разложите их на столе так, как показано на фото. Расстояние между колечками должно быть не более одного сантиметра.
- Теперь начинайте всю полосу скручивать в рулет. Делайте это неспешно и аккуратно, продвигаясь от больших колечек к меньшим.
- Убедившись, что вы закрутили рулет максимально плотно, закрепите при помощи зубочистки низ рулета горизонтально и вертикально.
- Закрепив бутон зубочистками, начинайте аккуратно его разворачивать. В итоге должна получиться красивая роза из вареной моркови, которой можно украшать салаты и закуски.
Ниже вы найдете видео, при помощи которого можно легко научиться делать розы из вареной морковки. Такое оригинальное украшение сделает ваши блюда ярче и аппетитнее!
Калории, ккал:
Белки, г:
Углеводы, г:
Морковь варёная - прошедшая термическую обработку в кипящей воде , знакомая с детства и любимая овощная культура. При варке морковь слегка изменяет цвет, он становится не яркий, а тёмно-оранжевый, при длительной варке морковь приобретает желтоватую окраску. Варёная морковь не жёсткая, имеет в меру упругую консистенцию, хорошо режется, сохраняет форму. Отварная морковь обладает специфическим морковным запахом и чуть сладковатым вкусом. Неочищенную варёную морковь нужно хранить в холодильнике, не более 5-7 дней.
Калорийность моркови варёной
Калорийность моркови варёной составляет 25 ккал на 100 грамм продукта.
В составе сырой моркови много , который является предшественником провитамина , который не содержится в организме, а может преобразовываться в печени из каротиноидов. После термической обработки практически все витамины исчезают, грубые пищевые волокна превращаются в крахмал и становятся углеводами. Варёная морковь превосходит сырую лишь по количеству антиоксидантов - веществ, которые не дают свободным радикалам добраться до клеток ДНК. Употребление моркови в отварном виде полезно для профилактики возникновения злокачественных опухолей и болезни Альцгеймера.
Вред моркови варёной
В варёной моркови повышается гликемический индекс, он составляет 75 единиц, поэтому продукт следует с осторожностью употреблять диабетикам и всем, кто придерживается принципов здорового питания (calorizator). Глюкоза, образованная из неперевариваемых пищевых волокон, обеспечивает получение организмом энергии на короткое время, после чего повышает аппетит.
Корнеплоды следует освободить от ботвы, тщательно промыть, залить холодной водой, довести до кипения, убавить нагрев и готовить на среднем огне 20-30 минут, в зависимости от размера и степени зрелости моркови (чем дольше хранилась морковь, тем длительней период варки). Готовность продукта проверяют, проткнув морковь ножом или вилкой, мякоть моркови должна быть мягкой, но оставаться упругой. По готовности моркови воду слить, морковь остудить, очистить и нарезать согласно рецепту выбранного блюда.
Многие предварительно очищают и нарезают морковь, например, кубиками, чтобы сразу использовать в салаты и так отваривают, используя мультиварки или специальную посуду. В этом случае витаминов в продукте не останется вовсе, потому что кожура сохраняет их минимальное количество.
Морковь варёная в кулинарии
В русской кухне морковь варёную традиционно используют для приготовления салатов: оливье, винегрет, сельдь под шубой, морковкой украшают холодные закуски, заливное, студни и холодцы. В Америке отварную молодую морковь подают как гарнир для мяса или птицы.
Больше о моркови, о лучшем варианте ее приготовления смотрите в видеоролике «Реальная еда. Как лучше всего съесть морковь» телепрограммы «Жить здорово».
Специально для
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.
Главная проблема при тепловой обработке овощей - это сохранение витаминов. К сожалению, это не всегда удается. Поэтому многие хозяйки, которые заботятся не только о том, чтобы пища была вкусной, но и полезной, задаются вопросом, сколько варить морковь. Этот овощ славится своими полезными свойствами. Особенно морковь богата каротином. Ответить на все вопросы, связанные с приготовлением этого овоща, постараемся в данной статье.
Нужно отметить, что наиболее полезной считается морковь, приготовленная в пароварке. Для этого не надо много усилий. Всего лишь закладываем и выставляем нужный режим. Но что делать, если этой техники не оказалось под рукой? Сколько варить морковь? В каком виде она лучше варится?
Надо ли резать морковь перед обработкой на кусочки? Согласно исследованиям, витаминов сохраняется больше в морковке, сваренной целиком. Конечно, при отсутствии времени можно нарезать ее на кусочки, чтобы она сварилась быстрей. Но в этом случае страдает качество конечного продукта.
Некоторые кулинары утверждают, что ее даже не надо чистить. Просто этот овощ, как и любой другой, надо тщательно вымыть, используя щетку. Сколько варится морковь неочищенная? Время от этого не меняется. Кожица у нее тонкая, и ни каким образом не влияет на время приготовления.
Вареная морковь содержит фалкаринол. Это вещество значительно снижает риск возникновения раковых заболеваний. Поэтому многие ученые пытались найти ответ на вопрос, сколько варить морковь и как. При нарезании ее на кусочки площадь соприкосновения с внешней средой увеличивается, поэтому большая часть витаминов покидает этот овощ.
Морковь является уникальным овощем. При правильной обработке она не только не теряет своих свойств, а увеличивает их. Доказано, что количество антиоксидантов в вареной моркови возрастает в три раза и продолжает увеличиваться в течение 7 дней.
Варить морковь следует в течение 20 минут. Если овощ средних размеров, то этого вполне хватит, чтобы довести его до готовности. Проверить, сварилась ли морковь, можно при помощи ножа или вилки. Если они легко прокалывают овощ, то он готов. Лучше, если морковь останется немного твердой внутри.
Варить ее следует в воде без добавления соли. Начинать процесс надо в холодной воде.
Отварную морковь можно использовать при приготовлении различных блюд. Она украсит любой салат не только из-за своего красивого цвета, но и благодаря вкусовым качествам.
Вот несколько рецептов. Берем 100 грамм моркови, 50 грамм хрена, столько же сельдерея, около двух ложек столовых грецких орехов и немного сливочного масла. Морковь предварительно отвариваем и трем при помощи терки, а орехи толчем в ступке. Сельдерей нарезаем очень мелко. Смешиваем все ингредиенты и добавляем сливочное масло. Должна получиться масса, напоминающая паштет. Ее используем для приготовления бутербродов.
И напоследок рецепт вкусного супа. Для его приготовления понадобится 75 грамм фасоли консервированной (белой), половина килограмма свинины, 350 грамм картофеля, 750 грамм моркови, две головки лука, немного зелени и масла сливочного. Если нет фасоли консервированной, то сырую фасоль надо предварительно отварить. Картофель, лук и морковь нарезаем кубиками среднего размера. Мясо также промываем и режем кубиками. Обжариваем мясо на сливочном масле, добавляем лук и специи по вкусу. Затем выкладываем картофель и морковь. Все немного обжариваем и вливаем воду или бульон (350 мл). Когда все ингредиенты будут готовы, добавляем фасоль и зелень. Варим еще три минуты.
Теперь вы знаете, сколько варить морковь, и можете приготовить из нее много вкусных блюд. Помните, что витамины особенно нужны детскому организму, поэтому обязательно используйте этот овощ в рационе своего ребенка.