Большинство адептов правильного питания стараются исключать из своего рациона жиры. Однако некоторые из них не только нужны для организма, но и помогают похудеть. К их числу относится и оливковое масло. В этой статье мы расскажем о пользе данного продукта и о секретах его употребления в Греции и на Сицилии. Также расскажем о том, как принимать оливковое масло для похудения. Какие «дозы» употребления приводят к набору веса.
Некоторые ученые называют масло оливы «эликсиром» долголетия и стройности. Сегодня мы подскажем, как правильно выбрать продукт для похудения. Как его хранить, чтобы оно не прогоркло и не потеряло полезных свойств. Можно ли употреблять оливковое масло при диете? Как использовать мед и лимон в сочетании с полезным жиром?
Польза для здоровья и фигуры
- Продукт нормализует обменные процессы в организме.
- Регулярное употребление масла оливы способствует выработке серотонина - гормона, который улучшает настроение и позволяет избегать переедания.
- Олеиновая кислота, содержащаяся в продукте, улучшает работу пищеварительной системы. Под воздействием кислоты выделяется олейлетаноламид. Это вещество вызывает чувство насыщения.
Сколько необходимо употреблять
Как вы знаете, это вовсе не диетический продукт - в 100 мл. содержится почти 900 ккал. Поэтому его обилие в рационе может привести к обратному эффекту. Чтобы не набирать вес, а худеть, следует придерживаться следующих дозировок:
- Если вам нужно сбросить менее 10 кг., выпивайте ежедневно по 1.5 ст. л. продукта;
- Если хотите избавиться от 10-20 кг., то суточная «доза» составляет 3 ст. л.;
- При похудении больше, чем на 20 кг. употребляйте 3.5 ст. л.
Как правильно принимать
Существует несколько способов, как можно применять этот продукт для похудения. Конечно, самым простым считается прием 1 ст. л. продукта перед сном. Это помогает запустить обмен веществ, снижает уровень плохого холестерина.
Большинство специалистов отмечают, что пить оливковое масло для похудения следует за 15-20 минут до утреннего приема пищи. Рекомендуется придерживаться дозировки - 1-2 ч. л.
Для потери веса эффективно принимать оливковое масло натощак.
Пример меню для похудения на 10 кг. за 3 месяца
Также по утрам допускается употребление каш - 2-3 раза в неделю. Обязательно включите в свой рацион кукурузную, ведь в ней не содержится жира.
Если вам необходимо сбросить более 20 кг., то все же рекомендуем придерживаться третьего варианта. Дело в том, что ученые доказали, что употребление более 5 ст. л. оливкового масла в сутки опасно для здоровья. Полезный продукт в чрезмерном количестве может стать «виновником» развития рака толстой кишки, ухудшить свертываемость крови и снизить уровень сахара в крови.
Противопоказания
К сожалению, не во всех случаях возможно употребление оливкового масла для похудения. Выберите другой щадящий способ, если вы страдаете камнями в почках или мочевом пузыре. Не забывайте и об индивидуальной непереносимости средства.
Также не следует употреблять масло оливы при расстройствах желудка. А вот при запорах этот продукт очень даже полезен. Специалисты подтверждают, что люди, которые ежедневно пьют растительное масло, имеют регулярный стул.
Полезные напитки
Вы можете разнообразить свой рацион различными напитками с добавлением полезного жира.
Рецепт с цитрусом
- лимон;
- стакан очищенной воды комнатной температуры;
- 1 ч. л. оливкового масла.
В стакан воды добавьте сок половины лимона и основной ингредиент. Принимать такой напиток для похудения необходимо ежедневно (на голодный желудок).
Если вы не можете употреблять сок цитруса натощак для похудения, то рекомендуется принимать на ночь смесь из 2 ст. л. оливкового масла и 1 ч. л. лимонного сока.
Рецепт с имбирем
- 0.5 ч. л. оливкового масла;
- мед - 1 ч. л.;
- 0.5 ст. л. измельченного имбиря.
Смешайте все ингредиенты. Употребляйте смесь ежедневно перед первым приемом пищи. Если вы страдаете заболеваниями желудочно-кишечного тракта, то рекомендуется принимать смесь через 30-60 минут после завтрака.
Детокс-рецепт для эффективного похудения
- 240 мл. свежевыжатого яблочного сока;
- зубчик чеснока;
- 1 ст. л. оливкового масла;
- 2 см. корня имбиря - по желанию;
- 120 мл. очищенной воды.
Взбейте смесь в блендере, влейте воду и перемешайте. Употребляйте жиросжигающий «коктейль» дважды в день - утром и вечером.
Рецепт с соком
- ½ ст. виноградного сока;
- 2 ч. л. жира.
Вскипятите виноградный сок, влейте жир, взбейте блендером. Употребляйте такой «коктейль» ежедневно до нормализации веса.
Рецепт для активного похудения
- 1 ст. л. масла;
- 0.5 ст. л. бальзамического уксуса.
Влейте эту смесь в чашку воды, выпивайте ежедневно. Также ее можно использовать для заправки овощных салатов.
Можно заменить бальзамический уксус и обычным яблочным, но продукт имеет свойство взаимодействовать с пищевыми добавками и веществами, содержащимися в препаратах для лечения.
В течение дня мы постоянно перекусываем. Большинство закусок на нашем столе сложно отнести к разряду полезных и диетических. Чтобы притупить чувство голода, перед основным приемом пищи рекомендуется выпивать 1 ст. л. оливкового масла. Затем сразу выпить ложку воды с добавлением сахара.
Как питаться, чтобы был эффект от масла оливы
Несмотря на то, что ученые доказали эффективность употребления продукта для похудения, необходимо не забывать о важных правилах.
- Откажитесь от употребления сахаросодержащих продуктов. Обилие данного продукта в рационе блокирует работу полезных жиров. Замените конфеты полезными сухофруктами, а сладкие газировки вкусными коктейлями на основе натурального йогурта с добавлением фруктов и ягод.
- При употреблении оливкового масла для похудения специалисты советуют существенно увеличить объем употребления некрахмалистых овощей (до 600 г. в сутки). Именно они, в сочетании нежирными мясом птицы, кролика и рыбой, должны составлять основу вашего меню.
- Постепенно уменьшайте количество употребляемой соли.
- Хотя продукт и способствует жиросжиганию, но это не повод, чтобы переедать. Отзывы гласят, что, если у вас есть цель похудеть, калорийность суточного рациона не должна превышать 2000-2500 ккал.
- Избегайте употребления дополнительного жира.
Особенности хранения
Оливковое масло быстро теряет полезные свойства при неправильном хранении. Чтобы худеть и оставаться здоровым, следует придерживаться следующих правил:
- Храните продукт только в бутылках из темного стекла. Даже если вы покупаете оливковое масло в пластмассовой бутылке для экономии, обязательно переливайте жир в соответствующую тару.
- Ставьте бутылку только в темное место (во избежание прогоркания продукта под воздействием ультрафиолетовых лучей).
- Хотя нерафинированное оливковое масло - это не самый дешевый продукт, однако для похудения следует выбирать только бутылку с пометкой «Extra Virgen». Такая его разновидность имеет слегка зеленоватый вид и горьковатый привкус.
Не следует принимать для потери веса рафинированный продукт. Он пригоден лишь для жарки.
Очень многие люди задаются вопросом: «Чем полезно растительное масло при диете?». Особенно озадачивает тот факт, что всего 1 столовая ложка этого продукта, вне зависимости от его происхождения и стоимости, содержит 180-200 ккал. Казалось бы, уж от масла-то отказаться – проще простого. Достаточно купить пароварку и готовить овощи в ней, а для вкуса использовать специи. Однако не все так просто с полезными и не очень жирами. Большинство диет, считающихся здоровыми, содержат растительное масло. И даже поборники строгого ограничения жиров считают, что ложка оливкового или кунжутного масла не причинит вашему организму вреда.
Шведский диетолог М. Ингмар проанализировал рацион своих соотечественников 20 лет назад и сегодня. В прошлом, шведы активно ели жирную селедку, бобы с растительным маслом, и не стеснялись заправлять маслом салаты. В целом, в их рационе набиралось до 100 г чистого жира. При этом толстяков в стране почти не было, а так называемое морбидное ожирение встречалось лишь в 0,3 % случаев.
Показатели по ожирению резко подскочили, с момента появления…нежирной салатной заправки на основе обезжиренного молока, крахмала, загустителей и специй, и маргарина. Эти виды продуктов заменили на столах обычных шведов селедку и растительное масло, а еще к рациону добавились многочисленные кулинарные «обезжиренные» соусы с высоким содержанием крахмала.
Доктор пришел к выводу, что обычный человек, вынужденный отказываться от жиров в условиях прохладного климата просто больше ест, чтобы компенсировать нехватку энергии. Жиры, содержащиеся в рыбе и растительном масле, влияют на гормональный, липидный и углеводный обмен. В переводе на простой язык, это означает, что «хочу шоколадку, пирожное и торт в один прием пищи» посещает людей, не пренебрегающих растительным маслом гораздо реже.
Почти все национальные кухни «стройных народов» содержат в изобилии рыбий жир и растительное масло холодного отжима. А в современной диетологии такие виды рационов для похудения, как средиземноморская диета, диета Барри Сирса и «умеренное» Палео считаются исключительно здоровыми. Так что салатная заправка из масла и лимонного сока, возможно, более калорийна, чем «низкожировой майонез» или «постный салатный соус», зато она действительно способствует правильной работе организма и насыщению, и позволяет человеку почувствовать насыщение после еды.
Считается, что рафинированное дезодорированное масло содержит слишком мало натуральных витаминов. Действительно, большинство сортов подсолнечного и кукурузного масла этого типа обогащают витаминами А и Е искусственно. Конечно же, это лучше, чем «ничего» в кулинарном жире, но для заправки овощных салатов лучше выбрать нерафинированное масло.
Если вам не нравится яркий вкус подсолнечного «цельного» масла, ищите кукурузное. Оно практически лишено вкуса, и содержит много натурального витамина Е и фолиевой кислоты. Употребление такого масла способно поддержать регулярность менструального цикла даже на самой низкокалорийной диете, поэтому оно очень рекомендуется девушкам.
На втором месте по пользе для женского здоровья оливковое масло холодного отжима. Этот продукт хорошо сочетается с овощными салатами, блюдами из белой рыбы и даже различными смешанными салатами с куриной грудкой.
Для любителей морепродуктов хорошо подойдет густое кунжутное масло. Если оно кажется вам слишком насыщенным, можно разбавить его соком лимона, грейпфрута или лайма.
Ну а количество употребляемого на диете для похудения масла зависит от остального рациона. Если вы ограничиваете простые и рафинированные углеводы, можно есть до 50 г или 2 столовых ложек масла в сутки. Если же в рационе пока еще присутствуют белый хлеб, макароны и печенье, лучше ограничиться 25 г растительного масла.
Специально для – фитнес-тренер Елена Селиванова
Что нужно знать об употреблении масла при диете? Все зависит от вида и целей самой диеты. Перечислим основные виды диет и их отношение к маслам и жирам:
Медицинские диеты. Употребление масел лимитировано и зависит от заболевания и указаний диеты (так, например, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта употребление жиров ограничено из-за проблем в работе поджелудочной и желчного пузыря). Во всех медицинских диетах употребление жиров сокращают за счет жареного и кулинарных жиров, жирных видов мяса и рыбы, а подсолнечное масло при диете можно в ограниченных количествах (как и другие растительные масла). Это означает, что масло используется не для готовки, а для заправки салатов или добавления в суп при подаче.
Монодиеты. Это строгие, несбалансированные по составу диеты на короткий срок (3-5 дней). В некоторых их них разрешено растительное масло в небольших количествах и тоже – «в блюда». Но большинство вообще не предполагает никаких масел.
Белковые диеты, а также спортивные диеты. К употреблению масел при диете относятся примерно так же, как и медицинские, но менее тщательно контролируют количество масла. Поскольку в белковых диетах доля белков увеличивается за счет уменьшения доли углеводов в первую очередь, и только во вторую очередь – жиров, то масла при этих диетах употребляют почти так же, как и при обычном здоровом питании.
Здоровое питание. Здесь масло, как растительное, так и сливочное, употребляется, но опять же – делается упор на употреблении масел в чистом виде, не подвергшихся кулинарной обработке.
Почему все диеты так противятся кулинарной обработке масел, а большая их часть все-таки включает в рацион растительные масла, хоть и в ограниченном количестве? Дело в том, что большая часть ценных жирных кислот распадается при нагревании.
Какое количество различных жиров необходимо человеку?
Диетологи рекомендуют следующие пропорции жиров в дневном рационе: при норме 2000 Ккал в день количество жиров составит примерно 60 граммов (не более 30% от всего дневного рациона). Лучше соблюдать следующее соотношение жирных кислот:
- 10% полиненасыщенных (морская рыба, растительные масла, семечки, соя, пророщенная пшеница и листовые овощи);
- 60% мононенасыщенных (оливки и оливковое и рапсовое масло, масло ореховое, разнообразные орехи, авокадо);
- 30% насыщенных (мясо, птица, молокопродукты, сливочное масло).
Для того чтобы сохранять этот баланс, 70% жиров в день должно поступать с животной пищей и только 30% - с растительными маслами. Лучшими источниками жиров являются морская рыба, оливки, орехи, семечки, нерафинированные растительные масла холодного отжима, сливочное масло и сало. Но нужно помнить, что эти продукты лучше не подвергать кулинарной обработке (за исключением рыбы).
Чем можно заменить подсолнечное масло при диете?
Чаще всего принято заменять подсолнечное масло оливковым. У него немного другое соотношение жирных кислот, чем у подсолнечного, оно считается более полезным и доступнее, чем остальные масла. Поэтому при диете оливковое масло наиболее популярно. Но есть масла, которые обходят оливковое по содержанию полиненасыщенных жирных кислот. Например, рапсовое (более популярное в Европе, чем у нас). Приведем список других масел, которые могут заменить подсолнечное и оливковое:
- соевое;
- рапсовое;
- кукурузное;
- льняное;
- сафлоровое;
- масло грецкого ореха;
- масло зерен пшеницы.
Модным стало упоминать жирные кислоты семейств омега-3 и омега-6, а также омега-9. Что это за жирные кислоты? Во-первых, они не синтезируются организмом. Во-вторых, распадаются при высокой температуре (кроме омега-9). В-третьих, влияют на внешность.
Действие омега-9 (олеиновой кислоты):
- снижает уровень холестерина;
- препятствует развитию различных заболеваний (атеросклероз, тромбоз);
- борется со старением (и внешним тоже);
- улучшает состояние волос и кожи;
- помогает похудеть, активизируя жировой обмен;
- не распадается при жарке.
Действие омега-6 (линолевой кислоты):
- регулирует уровень холестерина;
- лечит склероз, артриты и диабет, нервные заболевания;
- от нее зависит синтез других жирных кислот и обмен жиров в ткани (то есть скорость похудения).
Действие омега-3 (альфа-линолевой кислоты):
- улучшает работу мозга (недостаток ведет к психическим заболеваниям);
- действует на сосуды;
- является мощным антиоксидантом.
Норма употребления в день омега-6 и омега-3 примерно 2-4 к 1. В нашей кулинарии она часто нарушается (не говоря уж о соотношении ненасыщенных и насыщенных жирных кислот) в пользу омега-6, что ведет к неприятным последствиям для самочувствия и склонности к заболеваниям.
Стоит ли употреблять сливочное масло при диете?
При жирности масла в 70% калорийность его достигает 665 Ккал на сто граммов. Состоит масло почти из одного жира.
В статье рассматриваем оливковое масло для похудения. Рассказываем в чем его польза для желающих похудеть, как правильно принимать. Наши советы помогут вам подобрать необходимый рецепт и создать собственный режим похудения.
Оливковое масло – это природный продукт из оливы. Оливковое масло бывает натуральное, очищенное и жмыховое.
Наиболее питательное - масло экстра-класса (Extra virgin) «холодного отжима».
Состав масла
Масло оливы - сочетание мононенасыщенных жирных кислот, особенно олеиновой. В нем присутствует широкий спектр витаминов: В, С, К, F, Е, А.
Последние два относятся к группе антиоксидантов. Они устраняют токсические вещества из организма, останавливают отрицательное влияние свободных радикалов.
Полезные свойства
Благодаря комплексу необходимых кислот и витаминов, оливковое масло применяется в различных областях медицины и косметологии.
Оливковое масло:
- Снижает уровень холестерина и увеличивая эластичность стенок сосудов.
- Повышает уровень защиты организма.
- Улучшает отток желчи.
- Увеличивает скорость регенерации кожи.
- Нормализует работу кишечника, очищает его от шлаков, устраняет запоры.
- Омолаживает кожу, борется с морщинами.
- Способствует зачатию.
Употреблять продукт из оливы необходимо постоянно, поскольку это кладезь незаменимых для организма полезных веществ. Его применение способствует похудению без жестких диет и ограничения в минералах и витаминах.
Нас часто спрашивают: «За какое время можно похудеть с помощью оливкового масла?» Отвечаем: уже буквально через месяц вы заметите потерю 3-5 кг веса.
Средиземноморская диета считается наиболее эффективной и щадящей. В ее состав входит масло оливы.
Как похудеть на оливковом масле
Не мучайте себя жесткими диетами. Загляните на полки магазина и воспользуйтесь оливковым маслом. В сочетании с физическими упражнениями, оливковое масло поможет снизить вес, приобрести сексуальную рельефность.
Как действует оливковое масло при похудении
Олеиновая кислота, которая входит в состав оливкового масла, способствует синтезу олейлетаноламида. При повышении его концентрации появляется чувство сытости. В результате количество съедаемой пищи уменьшается и чувство голода не беспокоит длительное время: исчезает необходимость в частых перекусах.
За какое время можно похудеть с помощью оливкового масла
Строение организма у каждого человека индивидуально. Поэтому нет четко указанных сроков. Если кроме приема оливкового масла заниматься спортом, тогда результат не заставит себя ждать. Комплекс из оливкового масла и упражнений покажет результат уже через месяц.
Помните, резкое снижение веса отрицательно сказывается на состоянии организма. Может спровоцировать опущение почек, нарушение полноценной работы репродуктивных органов.
Как принимать оливковое масло, чтобы похудеть
Для коррекции своего веса к нужным цифрам, следует знать, как пить масло оливок. Рекомендовано принимать растительный продукт по утрам натощак за 40-50 минут к завтраку. Курс следует начинать от 1 ч.л. с постепенным увеличением объема к 1ст.л. При необходимости его принимать можно на ночь в таком же количестве.
Если имеются различные заболевания, схему приема нужно изменить. При гастрите, чтобы сохранить полезный эффект растительного вещества, его следует принимать, запивая водой. Наличие проблем с печенью требует сочетание с томатным соком.
Употребляемое количество нужно контролировать, поскольку продукт является высококалорийным. В 1ст.л вещества 120 кКал.
К тому же оливковое масло используют как заправку к блюдам. На нем жарят, тушат, но при термической обработке его полезные свойства снижаются.
Как выбрать качественный продукт
Олива – продукт, из которого получается масло различного качества и соответственно цены. Содержащее все полезные вещества – Extra oil (натуральное нерафинированное оливковое масло экстра-класса).
Вначале следует определить дату изготовления (не розлива) и его вид. Выбирать необходимо продукт в бутылке из темного стекла. Умение разбираться в его качестве обезопасит Вас от приобретения подделки.
Как хранить
Чтобы длительно сохранялись полезные свойства оливкового масла, стоит придерживаться простых правил его хранения:
- Стеклянная тара для хранения.
- Прохладное место, без попадания прямых солнечных лучей.
- После использования закрывать бутылку.
- Нельзя поддавать воздействию высоких и низких температур.
Эффективные рецепты
Мед, оливковое масло, лимон для похудения
Ингредиенты:
- Оливковое масло – 50 мл.
- Мед – 200 г.
- Сок лимона – полстакана.
Как приготовить: смешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
Как использовать: принимайте натощак по утрам по 1ч.л. Курс оздоровительной терапии может длиться 2 месяца.
Результат: повышение иммунной защиты, нормализация работы пищеварительной системы, выведение токсических веществ, снижение массы тела.
Кефир и оливковое масло для похудения
Компоненты:
- Кефир 1% — 1 стакан.
- Оливковое масло – 1ч.л.
Как приготовить: немного подогрейте кефир, затем смешайте с растительным ингредиентом.
Как применять: принимайте натощак.
Действие: оказывает слабительные эффект, очищая при этом организм от шлаков, улучшает пищеварение, сжигает жиры.
Оливковое масло и чеснок
Ингредиенты:
- Чесночный сок – 1ч.л.
- Масло оливы – 2ст.л.
Как приготовить: смешайте все ингредиенты.
Как применять: 2 раза в день, утром натощак и вечером перед едой.
Результат: повышение общего тонуса организма, утоление аппетита.
Давным-давно, в те далекие времена, когда легенды еще были настоящей реальностью и когда боги ходили по земле, как и обычные люди, когда из морской пены родилась Афродита, поспорили властитель морей бог Посейдон и богиня Афина, которая славилась своей мудростью.
Спор богов был действительно божественным и достойным — поспорили всемогущие небожители о том, чей подарок станет для человечества более ценным и пригодится больше. Первым дарителем был Посейдон, и человечество получило коня. Казалось бы, найти что-то ценнее и важнее уже невозможно, ведь конь был нужен и в земледелии, и на охоте, и в битвах, и в часы досуга, но Афина подарила людям оливковое дерево...
А ведь говорят, что в тени оливковых деревьев рождались боги, которых почитала и перед которыми преклонялась вся Древняя Греция. Долго выбирали люди, какой подарок для них ценнее, но все же победила Афина — олива могла дать свет и тепло, олива была продуктом питания, олива была лекарством, и ее же использовали как благовоние в храмах.
Люди были безмерно благодарны сильной и мудрой богине и в знак своей благодарности назвали в ее честь самый прекрасный и самый могущественный город, которым гордилась Древняя Греция. С тех пор прошли тысячелетия, Посейдон и Афина стали легендами, но до сих пор вызывают восхищение прекрасные и умные лошади, и до сих пор человечество пользуется даром Афины: сильная и выносливая богиня-воин подарила людям сильное, долговечное и выносливое дерево, которое не боится ни морозных зим, ни раскаленного от жары лета.
Люди издавна заметили такую устойчивость оливы и потому считали, что масло, полученное из ее плодов, — это божественный источник молодости, силы и красоты. И даже победители, будь то Олимпийские игры или ожесточенные битвы, получали в награду сплетенный из оливковых ветвей венок, который был символом победы.
А современный человек тоже использует оливковое масло, правда, все больше с практической целью — то салатик заправить, то маску сделать, а то и похудеть без вреда для организма. И вот именно тут, при похудении, на помощь приходит диета на оливковом масле.
Польза оливкового масла
О пользе оливкового масла известно уже много тысяч лет. Да и как могло быть иначе, если это дар всемогущих богов? Но все же, в чем именно заключается эта польза? Почему плоды этого дерева многие века по своей ценности приравнивались к золоту, а благосостояние человека измерялось количеством принадлежащих ему оливковых деревьев?
Конечно же, оливковые деревья растут не в наших широтах, однако оливковое масло широко применяется и у нас. Так в чем же заключается ценность этого продукта, особенно если учесть, что даже Библия упоминает его как воплощение божественной милости и истинной благодати?
Оливковое масло считается самым теплым из всех существующих растительных масел. Дело в том, что самое значительное количество тепла, а значит, и энергии, отдают те молекулы жирных кислот, которые имеют самое большое количество атомов углеводов. Больше углеводов — больше тепла. А именно молекулы жирных кислот оливкового масла самые крупные, поэтому они и самые «теплые», обеспечивающие максимальное количество энергии, что очень важно в холодные периоды для обеспечения полноценной и бесперебойной работы всех органов и систем организма, который в зимнее время должен справляться с холодовым стрессом.
Очень важно не забывать, что при любом похудении очень важны массажные процедуры, которые улучшают кровообращение в организме. Для массажа очень хорошо подходит оливковое масло, причем как в составе массажного масла, в котором используются и эфирные масла, так и само по себе. Массажное масло на основе оливкового масла несложно приготовить и самостоятельно: для этого в 100 г оливкового масла следует добавить до четырех капель эфирного масла, например, лавандового, мятного, лимонного, апельсинового или любого другого. Конечно же, в этом случае лучше всего посоветоваться с квалифицированным массажистом.
Внимание! Чтобы приготовить массажное масло, в качестве основы лучше брать оливковое масло Extra Virgin. Рафинированные сорта оливкового масла для этой цели не годятся.
Как правильно принимать оливковое масло для похудения?
Прежде всего, еще раз следует подчеркнуть, что, применяя оливковое масло для похудения, организм не испытывает стресса и получает все необходимые для полноценной работы вещества. Очень важно, что применение оливкового масла с целью уменьшить свой вес и объемы совершенно не вредит здоровью, а приносит немалую пользу.
По результатам наблюдений, постоянное применение оливкового масла в своем ежедневном меню позволяет похудеть до 5 килограммов в месяц. Конечно, при этом следует исключить некоторые продукты и увеличить физические нагрузки, а также полностью исключить перекусы, которые не только приводят к увеличению веса, но и нарушают в организме нормальный метаболизм.
Важность и польза применения для похудения оливкового масла доказана учеными во время исследований воздействия этого растительного масла на организм. Эти исследования проводились в Нью-Йорке (США) с участием врачей и ученых из разных клиник и исследовательских центров. В результате исследований оказалось, что олеиновая кислота, которая входит в состав натурального оливкового масла, становится основой для производства в организме вещества, которое называется олейлетаноламид.
Это вещество выполняет в организме важнейшую для похудения и для поддержания здорового веса функцию — передает в головной мозг сигналы, что организм уже сыт и сейчас в пище не нуждается. Если в организме олейлетаноламида недостаточно, то человек не способен контролировать аппетит и количество съеденного. А вот оливковое масло способствует выработке этого важнейшего для здоровья вещества, выступая катализатором процесса при попадании в кишечник и при взаимодействии с его слизистой оболочкой.
Однако, даже понимая важность оливкового масла, следует не забывать, что максимальная польза может быть только при правильном употреблении этого продукта.
Следует помнить, что для эффективного похудения сначала необходимо очистить организм от шлаков. Для этого оливковое масло следует принимать утром до еды, то есть на голодный желудок. Начинать прием оливкового масла для очистки организма следует с одной чайной ложки, затем количество довести до одной десертной ложки и, наконец, до одной столовой ложки. Очень важно после приема оливкового масла воздержаться от любой еды в течение хотя бы сорока минут (до часа). Через некоторое время оливковое масло можно принимать и вечером, обязательно сохранив утренний прием натощак.
Если поставлена задача сбросить лишний вес, то оливковое масло будет очень кстати и для заправки салатов, и для приготовления любых блюд, включая тушение и жарку овощей, рыбы и мяса. Однако лучше отдавать предпочтение овощам, рыбе и птице, а красное мясо включать в меню не более двух раз в неделю (можно и реже).
Как выбрать оливковое масло?
Очень важный вопрос — правильный выбор оливкового масла, ведь сейчас торговые сети предлагают огромный выбор, в котором несложно и потеряться: разные производители, разная маркировка, разные цены.
При выборе оливкового масла следует помнить, что главное — это не цена, а качество.
Самое лучшее и самое качественное оливковое масло, где бы оно ни производилось, имеет маркировку ExtraVirgine. Для действительно качественного оливкового масла очень важно, чтобы его кислотность не превышала 0,5 % (лучше, если этот показатель еще ниже — от 0,1 %). Для производства оливкового масла ExtraVirgine, используются только отборные спелые оливки, которые сначала перемалывают, не отделяя косточки, а затем полученную массу отжимают под прессом, чтобы сок и масло отделились друг от друга. Это так называемая технология холодного отжима оливкового масла, при которой температура технологического оборудования и продукта не должна превышать 28 °С.
Следует отметить, что качественное оливковое масло можно получить только при холодном отжиме, поскольку при более высокой температуре оливковое масло теряет многие из своих ценнейших качеств.
Кроме оливкового масла высшего качества с маркировкой ExtraVirgine, в продажу поступают и другие масла.
Масло с маркировкой virginе имеет кислотность выше 0,5 % и считается маслом второго сорта.
Также в продаже можно встретить оливковое масло третьего сорта с маркировкой fine (oliva) и масло четвертого сорта, которое маркируется как justoliveoil, то есть рафинированное оливковое масло.
Для здорового питания и тем более для диеты рафинированное масло совершенно не подходит, поскольку оно в процессе рафинации, то есть очистки, потеряло все ценные биологически активные соединения и вещества, но зато приобрело некоторые вещества, которые природой не предусмотрены. В рафинированном оливковом масле содержится большое количество тяжелых фракций, которые даже не позволяют маслу портиться, причем независимо от условий хранения.
Что касается производителей оливкового масла, то традиционно в этой отрасли лидируют средиземноморские страны — Греция, Испания и Италия. Не секрет, что в Испании оливкового масла производится очень много, однако масла высшего сорта ExtraVirgine там производится не более 20 %. А вот в Греции почти все оливковое масло производят сорта ExtraVirgine (около 90 %), причем цены на качественное масло там далеко не заоблачные.
Интересно! На острове Крит технология изготовления качественного оливкового масла не изменялась ни разу за последнюю тысячу лет.
Хранить качественное оливковое масло можно только в темной стеклянной посуде, а срок хранения не должен превышать года. Качественное оливковое масло можно отличить по характерному цвету, который так и называется оливковым, по отчетливо различимому запаху и по слегка горьковатому привкусу.
Выводы
Оливковое масло — это действительно дар богов, ведь в качественном продукте хранится сила солнца, свежесть ветра и надежность гор. Не зря древние греки отдали пальму первенства Афине, которая подарила людям оливковое дерево.
И, видимо, не зря самым здоровым стилем питания считается средиземноморский, который даже иногда называют средиземноморской диетой. Много овощей и фруктов, много нежирных молочных продуктов, много рыбы и морепродуктов, мало красного мяса — и все это заправляется только качественным оливковым маслом.
Оливковая ветвь или оливковый венок всегда вручались победителю, так что вместе с оливковым маслом побеждайте лишний вес — и оливковый венок ваш!
